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UNSER KONZEPT

Die Idee

AUTHENTIZITAT UND TRADITION

Die moderne Interpretation tiefgefrorener Pizza und Pasta

Mit seiner langjährigen Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie, beste Produktqualität aus Italien anzubieten, bringt LENTINI nunmehr die hohe Qualität seiner Pizza und Pasta zu den Verbrauchern nach Hause. Zum ersten Mal ist ein einzigartiges Produkt lieferbar, welches die Gewohnheiten moderner Verbraucher revolutioniert, welche aus Zeitmangel ein Fertiggericht wünschen. Pizza und Pasta von LENTINI bieten dem Gaumen eine Qualität und einen Geschmack, welche heute wohl niemand anders mit einem tiefgefrorenen Produkt erzielen kann.

LENTINI verwendet nur authentische und traditionelle italienische Rezepte – unter ausschliesslicher Verwendung hochwertiger Produkte ausgewählter Lieferanten. Alle LENTINI Produkte sind wirklich handgefertigt.

Unsere

ROHSTOFFE

Die Idee

ECHTES ``HAND-MADE`` AUS ITALIEN

Warum kann nicht auch ein Gefrierprodukt von höchster Qualität sein?
LENTINI, dem die Liebe zum Detail und die Hochwertigkeit seiner Produkte das wichtigste ist, hat ein neues Konzept, welches den Verbrauchern die Möglichkeit gibt, zu Hause ein handgemachtes Nudelgericht oder eine handgemachte Pizza in höchster Qualität
zu geniessen.
Unter strikter Eliminierung industrieller Prozesse und Zusätze, bietet LENTINI zum ersten Mal echtes „HAND-made“ aus Italien!

Die Idee

WARUM HANDWERKUNST?

Die tiefgefrorene Pizza & Pasta von LENTINI kann wirklich als handgemacht bezeichnet werden.  Unsere Produkte werden vollständig von Fachleuten handgefertigt, und mit hochwertigen Zutaten aus ausgewählten, traditionellen Betrieben zubereitet.

Unmttelbar nach dem Backen (oder Kochen) werden unsere Produkte einem schnellen Gefrierprozess unterworfen, um eine perfekte Konservierung zu ermöglichen. Auf diese Weise entstehen Speisen, welche die Vielfalt der Düfte und Aromen bewahren.

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Die Idee

PIZZA HANDGEMACHT

Unsere Philosophie ist, das Image von “Made in Italy” zu verbessern. Und unseren Kunden in aller Welt zu vermitteln, dass unsere Pizza ausschliesslich mit italienischen Zutaten handgefertigt wird. LENTINI Pizza besteht ausschliesslich aus den folgenden Zutaten:
Wasser aus den Alpen von Piemont, stein-gemahlenes italienisches Weizenmehl, Meersalz, Bio-Tomaten, Mozzarella aus rein italienischer Milch, sowie italienisches Olivenöl “extra vergine”.
Zutaten mit ausgezeichneten Eigenschaften, welche zu einer einzigartigen handwerklichen Pizza verarbeitet werden. Jede einzelne handgemachte Pizza unterscheidet sich von der anderen, da der Teig handgemacht ist, die geschälten Bio-Tomaten handverlesen von unserem Pizzabäcker werden, der Mozzarella von Hand geschnitten, und die Pizza ausgerollt und handbelegt wird. Deshalb dürfen wir unsere Pizza ,,handgemacht” nennen.

Die Idee

DER TEIG

Den Teig lässt unser Pizzameister etwa 24 Stunden in speziellen Behältern langsam und natürlich in einer temperaturgeregelten Umgebung aufgehen.  Der Teig wird im Anschluss dann von Hand in Portionen à 260 Gramm aufgeteilt.

Im Anschluss erfolgt ein zweiter Reifeprogress der Teigportionen noch für weitere 8 Stunden.

Dieser handwerkliche Prozess, mit einer Dauer von insgesamt mindestens 30 Stunden, erzeugt einen doppelten Nutzen: einen einzigartigen Duft und eine sehr gute Verdaubarkeit.

Die Idee

INNOVATION IM BACK- UND ABKUEHLPROZESS

Die Pizza „LENTINI“ wird nicht in Industrieöfen gebacken, sondern in neapolitanischen Stein-Öfen, “Biscotto di Sorrento“ genannt, genauso wie es in LENTINI-Restaurants praktiziert wird. Die Pizza wird dann in einem schnellen Abkühlprozess eingefroren, welcher volle Aromen und Geschmack bewahrt.

Eine handgemachte Pizza, so gut wie in einer Pizzeria gemacht, wird nach dem Backprozess sofort in einem innovativen Prozess eingefroren, welcher in kurzer Zeit das frische Produkt in Tiefkühlkost verwandelt. Die Pizza ist nun bereit dafür, bequem zu Hause oder an jedem anderen Ort zubereitet und verzehrt zu werden.

Beim Erhitzen der Pizza besteht keine Notwendigkeit, das Produkt zuerst auftauen zu müssen. In nur 8 Minuten – im vorgeheizten Ofen bei 180 °C – ist unsere Pizza perfekt zubereitet, wie frisch gebacken von unseren hauseigenen Pizza-Meistern, und strömt die gleichen Düfte und Aromen aus.

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